Куриный шницель в чипсах с грибным соусом

18.05.2025

0 6 Время чтения: 2 мин.

Хотите приготовить вкуснейший куриный шницель в духовке быстро и легко? Тогда этот рецепт специально для вас! Наш пошаговый рецепт научит вас готовить нежнейшие кусочки куриного филе, запеченные в ароматной панировке до хрустящей корочки. Вы узнаете все секреты идеального вкуса и сочности блюда прямо у себя дома. Панировку мы сделаем двойную на основе чипсов со вкусом сметаны и лука. Так же можно взять чипсы с беконом, сыром или грибами.

Содержание

1 Ингредиенты для «Куриный шницель в чипсах с грибным соусом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Куриный шницель в чипсах с грибным соусом»:

Ингредиенты для «Куриный шницель в чипсах с грибным соусом»:

Филе куриное (У меня филе куриного бедра.) — 600 г
Мука пшеничная / Мука (Для панировки.) — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Чипсы (Я взял со вкусом сметаны и лука. Можно взять с беконом, сыром или грибами.) — 140 г
Специи (Я использую готовую приправу для курицы.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (Жирность 33%) — 200 мл
Вода — 100 мл
Порошок грибной — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2029.7 ккал	белки 169.5 г	жиры 139 г	углеводы 18.7 г
Порции
ккал 676.6 ккал	белки 56.5 г	жиры 46.3 г	углеводы 6.2 г
100 г блюда
ккал 137.1 ккал	белки 11.5 г	жиры 9.4 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Куриный шницель в чипсах с грибным соусом»:

При помощи вилки взбейте яйцо.
Чипсы измельчите в блендере.
Куриное филе (у меня филе куриного бедра) посолите и поперчите с двух сторон. Добавьте любимые специи (я добавляю готовую приправу для курицы). Если используете грудку предварительно нарежьте на порционные кусочки. Можно слегка отбить филе молотком.
Далее, обваляйте филе в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в чипсах. Запекайте на решетке, в духовке при 200 ℃, 20 минут.
Пока шницели запекаются, приготовим соус. В сотейник или небольшую кастрюлю добавьте немного растительного масла и выложите сливочное. Затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачности.
Затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны. Готовьте их 7 минут, периодически перемешивая.
Теперь добавьте сливки, воду, мускатный орех и сухой грибной бульон. При помощи погружного блендера измельчите все до однородного состояния.
Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. После закипания варите 1 минуту и соус готов.
Хрустящий куриный шницель с грибным соусом готов. Приятного вам аппетита!