Блюда из рыбы и морепродуктов

Креветки под шоколадным соусом

Потрясающее блюдо для настоящих гурманов с невероятным вкусовым сочетанием! Количество соуса смело можно уменьшить в 2 раза, а креветки, наоборот, увеличить в 2 раза, это мое мнение, но пропорции привожу оригинальные. Рецепт из подарочного издания "Золотая книга шоколада". Попробуйте!

Ингредиенты для «Креветки под шоколадным соусом»:

  • Креветки (очищенные хвосты гигантских креветок (весом около 60 г) или 24 обычные) — 12 г
  • Лук репчатый (измельченный) — 2 шт
  • Лист лавровый1 шт
  • Чабрец (измельченный) — 1 ч. л.
  • Помидор (нарезанный кубиками) — 1 кг
  • Вода1 л
  • Масло оливковое125 мл
  • Шоколад темный125 г
  • Чеснок3 зуб.
  • Миндаль50 г
  • Перец черный по вкусу
  • Соль по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2652.8 ккал
белки
30.9 г
жиры
217.1 г
углеводы
153.7 г
Порции
ккал
663.2 ккал
белки
7.7 г
жиры
54.3 г
углеводы
38.4 г
100 г блюда
ккал
104 ккал
белки
1.2 г
жиры
8.5 г
углеводы
6 г

Рецепт «Креветки под шоколадным соусом»:

  • Нагрейте в кастрюльке на среднем огне 2 ст. л. оливкового масла. Пассеруйте лук с лавровым листом и чабрецом.

  • Через 8-10 минут снимите с огня, когда лук приобретет коричневатый оттенок.

  • Добавьте томаты, тушите на минимальном огне 15 минут.

  • Влейте воду.

  • Готовьте, пока она не выпарится наполовину.

  • Процедите соус через мелкое сито (я просто измельчила в блендере).

  • Креветки посыпьте солью и перцем, обжарьте на оставшемся оливковом масле 5-10 минут (в зависимости от размера).

  • Креветки выложите на тарелки (масло не сливайте), полейте соусом.

  • В маленькой миске смешайте чеснок, миндаль и шоколад.

  • Добавьте 4 ст. л. масла из-под креветок, перемешайте.

  • Полейте креветки шоколадным соусом.

  • Подавайте к столу.

  • Угощайтесь!

  • Приятного аппетита!

А это фото из книги

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»