Коул слоу с индейкой

Легкий и свежий салат коул слоу с яблоком и индейкой, заправленный соусом ранч. Оригинальная заправка ранч придает салату свежий сливочный пикантный вкус, а индейка делает салат достаточно сытным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты для «Коул слоу с индейкой»:

Для соуса

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло оливковое — 0.5 стак.
• Молоко соевое — 0,5 стак.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,25 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень — 0,5 пуч.

Для салата

• Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
• Капуста краснокочанная — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Изюм — 1 горст.
• Индейка (филе грудки "Индилайт") — 250 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Коул слоу с индейкой»:

• 

  Подготовьте продукты для приготовления салата по списку. Можно использовать один вид капусты, но микс интереснее и по цвету и по вкусу.
  Если не любите изюм, исключите его из рецепта.
  Яблоко для салата возьмите зеленое и плотное с кисло- сладким вкусом.
  Филе индейки отварите в течение 40 минут на медленном огне в подсоленной воде. Остудите мясо в бульоне. По желанию можно запечь филе на гриле.
  Изюм ополосните водой и просушите на бумажном полотенце.

• 

  Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Воспользуйтесь ножом или специальной теркой.

• 

  Морковь натрите на терке для корейских салатов. Нарежьте перьями красный лук и соломкой яблоко.

• 

  Соедините в салатнице подготовленные лук, капусту, яблоки и морковь. Размешайте яблочный уксус, соль и сахар добавьте в салат и перемешайте.

• 

  Добавьте в салат изюм и нарезанное кубиком филе индейки.
  Для заправки Ранч в емкость вбейте яйцо, добавьте горчицу, сок лимона и вливая тонкой струйкой оливковое масло взбейте смесь погружным блендером. Масса начнет густеть и белеть.
  В густой соус добавьте растительное молоко, чеснок, соль, черный молотый перец и зелень. Еще раз взбейте соус. Для пикантности можно добавить щепотку красного острого перца.
  Заправьте салат соусом и перемешайте. Дайте ему настояться в течении часа

Источник