Котлеты со спаггети и грибным соусом

Нежные, сочные, пряные котлеты со спагетти и аппетитным грибным соусом. Блюдо для всей семьи. Очень вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты для «Котлеты со спаггети и грибным соусом»:

Для котлет

• Фарш индюшачий (ТМ Индилайт) — 400 г
• Свинина (филе) — 250 г
• Белок яичный — 1 шт
• Хлеб (мякоть) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Приправа (в составе есть сухой чеснок) — 1 ч. л.
• Картофель — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Для обвалки котлет

• Яйцо куриное — 1,5 шт
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.

Для соуса

• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
• Кетчуп (томатный или томатная паста 1 ст.л.) — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 200 г
• Специи

Для гарнира

• Спагетти — 300 г
• Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты со спаггети и грибным соусом»:

• 

  1. Приготовим фарш для котлет. Предварительно очищаем лук и картофель. Нарезаем свинину небольшими кусочками, лук — кубиками и картофель трем на крупной терке.
  Выкладываем подготовленные продукты в миску: фарш куриный, свинину, лук и картофель. Добавляем 1 куриный белок, приправу для мяса и специи, перемешиваем.

• 

  2. Измельчаем массу блендером до однородной массы.

• 

  3. Накрываем фарш пленкой и охлаждаем в холодильнике, минут 30.

• 

  4. Отвариваем спагетти по инструкции в подсоленной воде.

• 

  5. Затем воду сливаем через сито.

• 

  6. Приготовим все для обвалки котлет. Берем 3 блюдца и насыпаем: муку, сухари панировочные и третье блюдце со взбитыми с щепоткой соли 1 яйцо и 1 желток. Прихватываем мокрой ложкой фарш и формируем котлеты. Обваливаем вначале в муке, затем макаем в взбитое яйцо и кладем в панировочные сухари.

• 

  7. На разогретом растительном масле жарим котлеты до готовности.

• 

  8. Пока жарятся котлеты, приготовим соус для гарнира. Лук и грибы нарезаем кубиком. На разогретом растительном масле обжариваем до золотистости лук, минуты 3.

• 

  9. Затем до готовности грибы.

• 

  10. Смешиваем воду с 1 ст. л. муки, сметаной и кетчупом. Добавляем по вкусу соль и сахар.

• 

  11. Выливаем жидкую смесь в сковороду с зажаркой и периодически перемешивая, доводим соус до небольшой густоты, минут 8-10.

• 

  12. Выливаем соус в кастрюлю со спагетти и перемешиваем.

• 

  Подаем котлеты с гарниром. К такому блюду можно подать овощи или овощной салат.

  Приятного аппетита!

Источник