Котлеты из индейки в стиле «Спорт-шик»

Это очень удобно, когда в одном блюде содержится и мясо, и гарнир. Такая котлета по сути является самостоятельным блюдом, разве что в лист салата завернуть, чтоб изобразить бургер и дополнить овощным или травяным смузи.

Ингредиенты для «Котлеты из индейки в стиле "Спорт-шик"»:

• Фарш индюшачий — 250 г
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Кукуруза — 100 г
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый (или луковый порошок) — 0,5 шт
• Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Соевые проростки (у меня проростки чиа) — 2 ст. л.
• Листья салата / Салат (для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из индейки в стиле "Спорт-шик"»:

• 

  Ингредиенты. Проростки можно использовать любые, у меня проростки чиа. Вместо проростков можно использовать микрозелень или просто зелень, мелко порезанную. Кукуруза замороженная, но можно и консервированную. Фарш из индейки, у меня ТМ Индилайт "Классический". Вместо свежего репчатого лука можно использовать луковый порошок. Яйцо добавлять или нет — смотрите по консистенции фарша. Я не добавляла, котлеты из фарша Индилайт прекрасно держат форму.

• 

  Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Сельдерей натереть на крупной, он будет махриться, махрушки порезать ножом. Проростки промыть и порезать, лук натереть на мелкой терке.

• 

  Смешать фарш с овощами

• 

  Добавить соевый соус и чеснок. Все тщательно вымесить. Удобнее и проще сделать это рукой.

• 

  Формовать котлеты удобно в кольце, к примеру в круглой форме для печенья. Для этого ложкой или рукой укладываем фарш в кольцо и утрабовываем. Потом придерживая котлету рукой аккуратно снимаем формочку. Доску лучше накрыть пленкой или пакетом, чтоб котлеты не прилипли. В таком же виде можно и заморозить, поместив котлеты в этот же пакет после заморозки.

• 

  Запекать в аэрогриле 10 -15 минут при Т 180°. Я запекла четыре котлеты, по количеству едоков. Одну заморозила.

• 

  Степень готовности имеет смысл проверить минут через 10, потом добавить время для нужной степени прожаренной корочки. Я готовила 12 минут.

• 

  Подавать на листьях салата

• 

  Котлеты готовила для пикника в стиле "Спорт-шик". Дополнила травяным смузи по своему рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 2696/

• 

  Упаковала в двухсекционный контейнер-стакан.

Эта сервировка — домашняя. Угощайтесь!

У нас в лесу есть полянка со спортивной площадкой. Вот там и пикникчали, немного перед этим дав себе физической нагрузки. Потому что, для гармонии сначала потрать — потом восполни.

Источник