Кесадилья с курицей и лимоном

Курица, черная фасоль, хрустящая тортилья с расплавленным сыром. Для меня — это идеальный рецепт кесадильи. Теперь я готовлю кесадилью только так. Попробуйте и вам точно понравится.

Ингредиенты для «Кесадилья с курицей и лимоном»:

• Грудка куриная (нарезанная на кусочки по 2,5 см) — 175 г
• Бульон (куриный) — 750 мл
• Лимон (сок и цедра) — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Майонез — 40 г
• Йогурт (натуральный) — 40 г
• Моцарелла (нарезанный) — 150 г
• Фасоль (Одна консервная банка черной фасоли, процеженная.) — 400 г
• Лепешка (Тортилья) — 5 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кесадилья с курицей и лимоном»:

• 

  В кастрюле разогреть бульон, добавить куриную грудку, половину цедры лимона и 1 ложку соли. Довести до кипения и тушить на минимальном огне 15 минут. Отложить в сторону.

• 

  Готовим смесь на основе черной фасоли. В салатнице смешать кориандр, оставшуюся цедру лимона, лимонный сок, майонез, йогурт и моцареллу. Отложить в сторону.

• 

  Процедить курицу и смешать ее со смесью, приготовленной на основе чёрной фасоли. Откорректировать на соль.

• 

  Равномерно разложить начинку по тортильям и каждую лепешку сложить вдвое. Смазать оливковым маслом, выложить на сковороду ( или на гриль) и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистости. Приятного аппетита.

Источник