Кексы грушевые

Влажные грушевые кексы на жирных сливках, без масла и яиц. Сливочно-нежные кексы с насыщенным ароматом и вкусом груши. И пусть вас не смущает их бледный вид, это моя своенравная духовка чудит. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Кексы грушевые»:

• Мука пшеничная / Мука (+-) — 300 г
• Груша (чистый вес — 200г) — 1 шт
• Сливки (20%) — 200 мл
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы грушевые»:

• 

  Набор продуктов, который потребуется для приготовления кексов.

• 

  Отмерить нужное количество сахара и всыпать в чашу.

• 

  Взвесить и просеять пшеничную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

  *По рецепту нужно было всего 200г муки, мне не хватило (это видно на фото с грушей), 300г меня вполне устроило.

• 

  Влить сливки.

• 

  Натереть на крупной тёрке грушу.

  *200грамм указанные в ингредиентах — это уже натёртая груша без кожицы и сердцевинки.

• 

  Аккуратно и быстро перемешать густое тесто.
  Заполнить на 2/3 бумажные капсулы.

  *Бумажные капсулы желательно взять хорошего качества.

• 

  Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 30 минут.
  !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
  У кексов тончайшая корочка и необычный мякиш, чем-то напоминающий суфле. У меня такие кексы получились впервые. Пекла два раза за неделю с одинаковым результатом.
  Фото разлома сделано на следующие сутки (специально сохранила несколько штук) и не передаёт истинной картины.
  Любителям влажной выпечки должно понравится.

Приятного аппетита!!

Источник