Кекс на вареной сгущенке

На просторах интернета нашла рецепт изумительного пирога с вареной сгущенкой. Готовить его довольно просто, а в итоге получается вкуснейшая выпечка к чаю!

Ингредиенты для «Кекс на вареной сгущенке»:

Для теста:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 40 г
• Соль — 1 щепот.
• Молоко сгущенное (вареное) — 3/4 бан.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Арахис — 1 стак.
• Изюм — 50 г

Для помадки:

• Конфеты ("Коровка") — 5 шт
• Масло сливочное — 20 г

Для заливки:

• Молоко сгущенное (вареное) — 1/4 бан.
• Сливки (Или молоко, 100-120мл) — 100 мл

Дополнительно:

• Масло сливочное (Или растительное, для смазывания формы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс на вареной сгущенке»:

• 

  Арахис немного поджарить на сковороде, по желанию можно измельчить. Изюм вымыть и обсушить.

• 

  *

• 

  В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахар.

• 

  Все немного взбить миксером, добавить 3/4 банки вареной сгущенки и хорошенько все размешать до однородности.

• 

  *

• 

  *

• 

  *

• 

  Затем всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и ещё раз все перемешать.

• 

  *

• 

  *

• 

  Добавить в тесто жареный арахис, изюм и снова все перемешать.

• 

  *

• 

  *

• 

  Тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, выложить в форму, смазанную сливочным или растительным маслом.

• 

  Выпекать пирог 35-45мин, в духовке, предварительно разогретой до 180С.

• 

  Оставшуюся сгущенку залить горячим молоком и хорошенько перемешать до однородного состояния.

• 

  *

• 

  *

• 

  Готовый горячий пирог проколоть зубочисткой в нескольких местах.

• 

  И прямо в форме залить подготовленной заливкой из вареной сгущенки и молока.

• 

  *

• 

  Оставить пирог пропитываться на 1ч.

• 

  *

• 

  Для приготовления помадки, конфеты поломать и поместить в миску с растопленным сливочным маслом. На слабом огне, постоянно помешивая, растопить конфеты и смешать их с маслом. Получится вкуснейшая помадка. У меня конфет не оказалось, поэтому я делала кекс без них. Пирог вынуть из формы, поместить на тарелку, сверху полить помадкой и посыпать орхами. Дать пирогу полностью остыть.

• 

  Приятного аппетита!

• 

  *

Источник