Холодные супы

Картофельный холодный суп

Освежающий картофельный суп с добавлением сока лайма. Отличный летний рецепт прохладительного и легкого блюда. Такого вы ещё точно не пробовали!

Ингредиенты для «Картофельный холодный суп»:

  • Картофель400 г
  • Лук-порей (~300 г) — З шт
  • Лук репчатый (~100 г) — 1 шт
  • Лайм (цедра и сок) — 1 шт
  • Молоко150 мл
  • Масло растительное3 ст. л.
  • Бульон (овощной) — 800 мл
  • Соль
  • Перец черный

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1234.9 ккал
белки
75.6 г
жиры
58.3 г
углеводы
103.9 г
Порции
ккал
308.7 ккал
белки
18.9 г
жиры
14.6 г
углеводы
26 г
100 г блюда
ккал
78.7 ккал
белки
4.8 г
жиры
3.7 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Картофельный холодный суп»:

  • Приготовить ингредиенты. Почистить и нарезать кубиками картофель, лук и чеснок. Порей хорошо помыть от земли и нарезать шайбами.

  • В овощном бульоне сварить картофель до готовности в течение 15- 20 минут, это зависит от сорта картофеля. У меня бульон сухой порошок.

  • В разогретом растительном масле поджарить лук и чеснок до зарумянивания.

  • Добавить лук-порей, продолжать жарить пару минут, убавить огонь и потушить всё вместе минут 5-7.

  • Переложить в кастрюлю у картофелю тушёный лук и варить ещё минут 5-7.

  • Натереть цедру лайма, выжать сок, у меня получилось 15 мл.

  • Пробить овощи погружным блендером, добавить цедру и сок. Не добавляйте весь сок сразу, попробуйте достаточно ли вам, вкусы у всех разные.

  • Уберите в холодильник для остывания. Подавайте, украсив зеленью.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»