Картофельные лепешки с курицей и грибами

Нежные, сочные куриные кусочки в сочетании с ароматными грибами и хрустящим картофелем создают идеальную гармонию вкусов. Лёгкая золотистая корочка, а внутри — нежное мясо и плавленый сыр, который тает во рту. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или для того, чтобы удивить гостей чем-то особенным.

Ингредиенты для «Картофельные лепешки с курицей и грибами»:

• Картофель (Средних) — 9 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Шампиньоны (Предварительно отварить) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Грудка куриная — 500 г
• Лук зеленый (Для начинки и украшения) — 1/3 пуч.
• Сыр твердый (Для посыпки сверху) — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные лепешки с курицей и грибами»:

• 

  Очистите картофель, натрите на терке и промойте, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем высушите полотенцем.
  Натрите морковь, добавьте к картофелю. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте.

• 

  Жарка картофельной основы:

  Разогрейте масло на сковороде. Выложите часть картофельной смеси, прижмите, чтобы получился плоский слой. Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны. Повторите процесс еще 2 раза, чтобы получилось 3 картофельные "лепешки".

• 

  Приготовление начинки:

  Нарежьте грибы и лук мелко. Разогрейте масло и обжарьте грибы и лук 7-8 минут до мягкости добавив в процессе майонез. Выложите в миску.
  Нарежьте куриную грудку кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Соедините с обжаренными грибами и луком предварительно добавив в них мелко нарезанный зеленый лук.

• 

  Сборка:

  Положите начинку на каждую картофельную основу, сложите пополам. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
  Посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник