Блюда из рыбы и морепродуктов

Жареная навага в муке и яйце

Тем, кто любит жареную рыбу, хочу предложить рецепт приготовления наваги в муке и яйце. Кусочки наваги обваливаем сначала в муке, а потом обмакиваем во взбитое яйцо и жарим на сковороде. За счет такой техники, корочка у рыбы получается плотной, золотистой и похожа на кляр. А рыба под ней остаётся сочной. Эту технику вы можете применить к обжариванию любой рыбы кусочками. Главное, чтобы куски рыбы были небольшими и она успела прожариться внутри.

Ингредиенты для «Жареная навага в муке и яйце»:

  • Навага400 г
  • Соль2 щепот.
  • Куркума1 щепот.
  • Яйцо куриное1 шт
  • Мука пшеничная / Мука2 ст. л.
  • Масло растительное4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1032.9 ккал
белки
77.1 г
жиры
61.2 г
углеводы
45.3 г
100 г блюда
ккал
178.1 ккал
белки
13.3 г
жиры
10.6 г
углеводы
7.8 г

Рецепт «Жареная навага в муке и яйце»:

  • Итак, вот все продукты, которые вам понадобятся.

    Навагу разморозьте, выпотрошите. Очистите от чешуи и удалите голову, если она есть. Срежьте ножницами все плавники. Ополосните под водой и обсушите салфетками.

  • Нарежьте навагу на небольшие кусочки и посолите. Дайте постоять 5-10 минут.
    Можно поперчить по вкусу или посыпать приправой для рыбы.

  • В одной миске взбейте яйцо со щепоткой куркумы, а в другую насыпьте муку.

  • Сначала обваляйте кусочек наваги в муке, довольно плотно, чтобы мука хорошенько обволокла рыбу, остатки муки стряхните.

    А затем поместите этот кусок рыбы в миску с яйцом и хорошенько искупайте кусок наваги во взбитом яйце.

    Специально поставила на фото цифры, чтобы не перепутать очерёдность.

  • К этому времени вам нужно нагреть сквороду с маслом.

    И запанированные куски наваги в яйце отправлять в нагретое масло.

    Обжаривайте навагу на каждой стороне примерно по 8-10 минут на среднем огне. На первой стороне можно жарить под крышкой.

  • А вот когда перевернёте навагу и будете жарить на второй стороне, крышку обязательно снимите, чтобы корочка была хрустящей.

    Обжаренную навагу выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

  • Очень вкусная получается рыба. Подавайте с любым гарниром.

    Даже в остывшем виде такая рыба остается вкусной.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»