Блюда из птицы

Индейка карри от Сержа Марковича

Еще одно оригинальное блюдо от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича. На этот раз вариант индийского карри. Очень вкусно, рекомендую попробовать!

Ингредиенты для «Индейка карри от Сержа Марковича»:

  • Индейка (филе) — 1 кг
  • Лук красный (большой) — 1 шт
  • Перец чили1 шт
  • Морковь1 шт
  • Сельдерей черешковый1 шт
  • Помидор3..4 шт
  • Чеснок2..3 зуб.
  • Томаты в собственном соку150..200 г
  • Карри2..3 ч. л.
  • Паприка сладкая2..3 ч. л.
  • Масло растительное3..4 ст. л.
  • Зелень по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2741.2 ккал
белки
234.5 г
жиры
166.1 г
углеводы
83.6 г
Порции
ккал
456.9 ккал
белки
39.1 г
жиры
27.7 г
углеводы
13.9 г
100 г блюда
ккал
120.2 ккал
белки
10.3 г
жиры
7.3 г
углеводы
3.7 г

Рецепт «Индейка карри от Сержа Марковича»:

  • Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

  • Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.***

  • Обжарьте.

  • Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.

  • Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.

  • Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

  • Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.

  • Готовьте еще 10-15 минут.

  • Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.

  • Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка и картофель! Так что по вкусу))

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»