Имбирно-лимонное печенье «Ёлочки»

Дорогие Поварята! Спешу поздравить всех вас с наступающим Новым годом и поделиться своим 500-м рецептом на сайте! 🙂 Это объемное сборное печенье в виде ёлочек, которое порадует не только детей, но и взрослых за праздничным столом. Получается хрустящее рассыпчатое печенье со вкусом имбиря и лимона. Кстати, печенье абсолютно постное, поэтому его смело можно готовить в Рождественский пост. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Имбирно-лимонное печенье «Ёлочки»»:

• Лимон — 1 шт
• Имбирь (маринованный) — 15 г
• Сахар — 100..150 г
• Вода (до 100 мл***) — по вкусу
• Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 85 г
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Сода — 1 ч. л.
• Джем (имбирный) — по вкусу
• Ягода (калина) — по вкусу
• Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Имбирно-лимонное печенье «Ёлочки»»:

• 

  Снимите цедру с лимона (используйте в другом блюде), выжмите сок в мерный стакан, долейте воду, чтобы получилось 100 мл***. Добавьте имбирь и измельчите все в чаше блендера.

• 

  Перелейте в емкость для смешивания. Всыпьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте до полного растворения.

• 

  Влейте растительное масло, всыпьте муку с содой.

• 

  Замесите эластичное тесто.

• 

  Тесто раскатайте, вырежьте звездочки разного размера.

• 

  Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекайте при 200*С 12-15 минут. Печенье подрумянится только снизу. Остудите.

• 

  Соберите "ёлочки" из печенья разного размера от большего к меньшему, смазывая имбирным джемом.

• 

  Украсьте ягодкой калины.

• 

  Посыпьте сахарной пудрой.

• 

  Подавайте к праздничному столу.

• 

  Угощайтесь!

С Наступающим!

Источник