Рецепты

Язык по-французски

Язык по-французски

Описание приготовления:

Сочный и ароматный язык под шапочкой из овощей и сыра оценят все. Такое блюдо подойдёт к любому праздничному столу, т.к. язык считается деликатесом. Рецепт конечно не на каждый день, но из простых составляющих. Приготовить запечённый язык совсем несложно, следуйте моему пошаговому рецепту и признательность и любовь домочадцев будет вам гарантированна.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Говяжий язык Блюдо: Горячие блюда / Мясо по-французски География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Лук 1 Штука (крупный или две средних)
  • Помидор 400 Грамм
  • Чеснок 1 Зубчик (по вкусу)
  • Сыр 150 Грамм
  • Сметана 130 Грамм
  • Язык говяжий 1 Килограмм (1 штука)
  • Соль По вкусу
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Перец По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

199 ккал

Калорийность

6 г

Белки

17 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Язык по-французски»

Язык по-французски

Подготовьте все ингредиенты.

Язык по-французски

Говяжий язык промойте, удалите лишний жир, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит и появится пена, воду слейте, язык промойте, снова залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите язык 2,5 — 3 часа (до готовности).

Язык по-французски

В самом конце добавьте соль по вкусу. Для проверки готовности языка проткните самую толстую его часть ножом или вилкой. У готового языка мясо мягкое, а соки чистые.

Язык по-французски

Готовый язык достаньте и поместите в ледяную воду на 10 минут. Помещение языка в холодную воду поможет удалить кожу.

Язык по-французски

Сделайте на языке надрез ножом и очистите его от верхнего слоя. Удалите остатки жира и покровные плёнки. Если кожа отделяется тяжело, верните язык в бульон и поварите ещё немного.

Язык по-французски

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.

Язык по-французски

Нарежьте язык слайсами, толщиной чуть меньше 1 см. и выложите на некотором расстоянии друг от друга в жаропрочную форму или противень.

Язык по-французски

Язык посолите, поперчите и выложите сверху обжаренный лук.

Язык по-французски

Сверху разложите нарезанные кольцами помидоры.

Язык по-французски

Сметану приправьте специями и чесноком. Смажьте помидоры. Посыпьте всё тёртым сыром. Запекайте в духовке на 190 градусах 25-30 минут.

Язык по-французски

Язык по-французски готов. Приятного аппетита!
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»