Холодный зеленый суп с орехами

Лето — время легких, холодных супов.

Ингредиенты для «Холодный зеленый суп с орехами»:

• Йогурт (натуральный или кефир/простокваша) — 600 мл
• Огурец — 4 шт
• Орехи грецкие — 60 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп — 0.5 пуч.
• Петрушка — 0.5 пуч.
• Лук зеленый — 0.25 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодный зеленый суп с орехами»:

• 

  Зелень укропа и перья лука порубить и растолочь с солью. Зелень петрушки (листья) нарезать. Орехи порубить ножом, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

• 

  Огурцы натереть на терке. Все соединить, посолить, поперчить и перемешать. Оставьте на 10 минут.

• 

  Залейте йогуртом или кефиром (простоквашей), перемешайте и подавайте. Всем солнечного и вкусного лета!

Источник