Изделия из теста

Хлеб «Воздушный»

Очаровательный хлебушек с тонкой корочкой, пористым белым мякишем и мелкими жёлтыми вкраплениями кукурузной крупы. Настолько воздушный, что буханочка легко сжимается двумя пальцами. Вкус гармоничный и приятный. Хлеб практически не крошится при нарезке. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Хлеб "Воздушный"»:

  • Крупа кукурузная (или полента) — 50 г
  • Хлопья овсяные30 г
  • Мука пшеничная / Мука300 г
  • Сахар25 г
  • Соль (с небольшой горочкой) — 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный (без горки) — 2 ст. л.
  • Масло растительное2 ст. л.
  • Вода250 мл
  • Кунжут2 ст. л.
  • Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2185.8 ккал
белки
45.5 г
жиры
60.5 г
углеводы
373.6 г
100 г блюда
ккал
266.6 ккал
белки
5.5 г
жиры
7.4 г
углеводы
45.6 г

Рецепт «Хлеб "Воздушный"»:

  • !! Кукурузную крупу измельчить в кофемолке до мелкой крупки. До состояния муки доводить НЕ НУЖНО!!!

    Просеять пшеничную муку.

  • Отмерить нужное количество: овсяных хлопьев,

  • измельчённой кукурузной крупы,

  • сахара, соли,

  • картофельного крахмала и дрожжей. Перемешать.

  • Взболтать воду и растительное масло, влить в мучную смесь и замесить тесто.

  • Затем скатать колобок, накрыть чистым полотенцем или затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма.

  • Поднявшееся тесто обмять, разделить на две равные части, скатать колобки и уложить в смазанные маслом формы.

  • Накрыть сухим полотенцем или пищевой плёнкой и поставить на расстойку.

  • В этот раз специально взвесила колобки. Тот, что слева весил на два грамма меньше правого. (Если весы меня не обманули😀)

  • Смазать верх растительным маслом, посыпать кунжутом и выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня хлебушек был готов через 33 минуты.
    !! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
    Готовый хлебушек остудить на решётке или деревянной доске.

Вечерело и фото в разрезе совсем неудачное получилось, к сожалению.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»