Хлеб из киноа

Время приготовления: 1 ч.
Делюсь рецептом безглютенового хлеба на основе киноа. Он готовится без добавления муки, яиц и масла. Хлеб из киноа получается приятным нейтральным по вкусу, по консистенции упругим и чуть влажным.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хлеб из киноа. Йогурт можно заменить на 2 ст.л. растительного масла. Киноа подойдет любого сорта, из белой получится более светлый хлеб, а если использовать микс, как у меня, то в разрезе хлеб будет пестрым. Главное, выбирайте киноа, которое не горчит. Хлеб богат белком и клетчаткой. Для тех, кто придерживается здорового питания, он может стать хорошей альтернативой обычному хлебу. Он отлично подходит для бутербродов, особенно, если перед подачей чуть подсушить ломтики хлеба в тостере или на сковороде.
Основной ингредиент: Крупы / Киноа Блюдо: Выпечка / Хлеб Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена / ПП рецепты / Веганские блюда Состав / Ингредиенты: Йогурт 45 грамм (несладкий) Киноа 85 грамм Соль 1 ч. ложка Чечевица красная 280 грамм Дрожжи сухие быстродействующие 7 грамм Вода 290 мл Псиллиум 10 грамм Количество порций 12 Калорийность 192 ккал

Калорийность

3 г

Белки

11 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Хлеб из киноа»

Подготовьте все ингредиенты.

Киноа и красную чечевицу несколько раз промойте, затем замочите в воде на 6-8 часов. Удобнее делать это на ночь.

После слейте воду, промойте крупы и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.

В блендере соедините воду, чечевицу, киноа и йогурт. Измельчите до однородной консистенции.

Перелейте получившуюся смесь в глубокую миску.

Добавьте соль, сухие дрожжи и псиллиум. Перемешайте до однородности.

Смесь станет гуще и плотнее.

Выложите тесто в форму для выпечки застеленную пергаментом. Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Немного остудите хлеб в форме, затем достаньте и полностью остудите на решетке. После этого его можно нарезать на ломтики.

Хлеб из киноа готов, приятного вам аппетита!