Фруктовые десерты

Грушево-имбирное суфле

Нежное ароматное суфле готовьте в огнеупорной порционной посуде и подавайте, пока оно не опало. Но это никак не влияет на вкусовые качества десерта.

Ингредиенты для «Грушево-имбирное суфле»:

Основные

  • Яйцо куриное4 шт
  • Сахар120 г
  • Мука пшеничная / Мука2 ст. л.
  • Молоко300 мл
  • Ванильный сахар1 пакет.
  • Груша4 шт
  • Имбирь (свежий) — 0.5 ч. л.
  • Орехи2 ст. л.
  • Сахарная пудра1 ст. л.

Дополнительно

  • Масло сливочное25 г
  • Сахар2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2232.5 ккал
белки
51.1 г
жиры
74 г
углеводы
348 г
Порции
ккал
372.1 ккал
белки
8.5 г
жиры
12.3 г
углеводы
58 г
100 г блюда
ккал
151.9 ккал
белки
3.5 г
жиры
5 г
углеводы
23.7 г

Рецепт «Грушево-имбирное суфле»:

  • Огнеупорные порционные формы смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

  • Крупные груши очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить натертый свежий имбирь, выложить в кастрюлю, засыпать 2 ст. л. сахара и налить воды до половины уровня груш. Варите на медленном огне, пока вода практически не выпарится, а груша не станет мягкой. Грушу измельчите в блендере или разомните вилкой/ложкой. Оставьте остывать.

  • Молоко доведите до кипения и добавьте ваниль или ванильный сахар. Уберите с огня. Желтки отделите от белков и взбейте с 4 ст. л. сахара в пышную пену. Продолжая взбивать, добавьте муку. Взбитые желтки влейте тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Полученную массу вновь поставьте на огонь и на медленном огне, помешивая, готовьте до загустения.

  • Отмерьте 230 г грушевого пюре и смешайте его с кремом. Дайте остыть. Включите духовку для разогрева до 200°C.

  • Белки взбейте, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до гладкой массы. Смешайте с грушевым кремом и разложите в подготовленные формочки.

  • Запекайте 15 минут, пока не поднимется и не подрумянится.
    Посыпьте сахарной пудрой и любимыми орехами и сразу же подавайте, пока суфле не опало.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»