Грибы эноки

Вы думали, что грибы собирают и едят только в России? Ничего подобного! Т. е. собирают самоходом, может, только в России, а вот едят – почти повсюду. Уж в Юго-Восточной Азии – точно. Китайские грибы эноки странного вида, непривычного: тонкие ножки, крошечные шляпки… На самом деле, если их правильно приготовить, это замечательная теплая закуска.

Ингредиенты для «Грибы эноки»:

• Грибы (грибы эноки) — 200 г
• Лук зеленый (3-4 перышка) — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (у меня было кокосовое) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибы эноки»:

• 

  От грибов отрезать 1,5-2 см грибницы.

• 

  Хорошенько их промыть, просушить. Разобрать немного на пучки помельче.

• 

  Смешать соевый соус, сахар, соль, хорошенько перемешать.

• 

  Мелко порезать чеснок.

• 

  Так же мелко порезать зеленый лук.

• 

  В сковороде разогреть кокосовое масло.

• 

  Выложить часть лука и чеснок, жарить на хорошем огне 2 минуты.

• 

  Положить грибы. Жарить на среднем огне 5-7 минут.

• 

  Влить соус. Тушить в соусе на среднем огне 10 минут.

• 

  Подавать, окропив мелко порезанным зеленым луком.
  Приятного аппетита!

Источник