Каши

Гречневая каша с грибами и сельдереем

Глиняная посуда обладает уникальными свойствами: стенки горшочков прогреваются равномерно, благодаря чему приготовленные в них блюда отличаются нежной консистенцией и сохраняют витамины.
Возможно, кто-то захочет для большего аромата поджарить лук и грибы (вероятно, с шампиньонами так и надо). Это дело вкуса. Но мне понравился именно такой, чистый, без жарки, вариант. Все нежно и гармонично. Сытно, но не тяжело. Отличное блюдо в пост.
Рецепт рассчитан на 6 горшочков-порций. На собственном опыте установила, что надо брать горшочки объемом не меньше 400-500 мл и заполняйте их, оставляя сверху не менее 3 см, чтобы при кипении ничего не выбежало.
У меня были лесные замороженные грибы. Если берете сухие, то, думаю, пары хороших горстей будет достаточно. Отварите их, а бульон используйте вместо воды.

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами и сельдереем»:

  • Крупа гречневая


    12 ст. л.

  • Шампиньоны


    400 г

  • Сельдерей корневой


    300 г

  • Яблоко


    2 шт

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Петрушка

    (зелень рубленая)

    3 ст. л.

  • Масло растительное


    6 ст. л.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2145.6 ккал
белки


64.2 г
жиры


94.1 г
углеводы


278.3 г
Порции
ккал
357.6 ккал
белки
10.7 г
жиры
15.7 г
углеводы
46.4 г
100 г блюда
ккал
134.9 ккал
белки
4 г
жиры
5.9 г
углеводы
17.5 г

Рецепт «Гречневая каша с грибами и сельдереем»:

  • Сельдерей и грибы нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить. Перемешать
    Отдельно мелко нарезать лук. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Соединить лук, яблоки, зелень. Посолить, поперчить, влить лимонный сок и перемешать.

  • В каждый горшочек насыпьте по 2 столовые ложки промытой крупы, уложите грибы с сельдереем.

  • Затем выложите яблочно-луковую смесь. Влейте по 1 ст. л. масла и по полстакана кипящей воды.

  • Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Включите духовку на 180С. Готовьте 1 час.

  • Подавайте с зеленью.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»