Фриттата с баклажаном

Фриттата — итальянский омлет. Я люблю готовить это блюдо с овощами. Баклажан можно заменить кабачком или болгарским перцем. Неизменны только помидоры и зелёный лучок. Очень сочно получается.

Ингредиенты для «Фриттата с баклажаном»:

• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук зеленый — 30 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Молоко — 50 мл
• Сыр твердый (Можно меньше) — 50 г
• Тимьян — 1/2 ч. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фриттата с баклажаном»:

• 

  Баклажан очистить, нарезать кубиками, помидор кубиками. Обжарить овощи с добавлением соли, перца, тимьяна и сушёного чеснока до мягкости баклажана.

• 

  Добавить к овощам зелёный лук и обжарить ещё пару минут.

• 

  Яйца взбить с молоком, посолить по вкусу.

• 

  Вылить яичную смесь к овощам, посыпать сверху натёртым сыром. Количество сыра можно уменьшить по желанию и вкусу. Можно приготовить вообще без сыра, тоже будет очень вкусно. Далее убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести блюдо до готовности.

Источник