Фрикадельки из индейки в брусничном соусе

13.12.2024

0 4 Время чтения: 1 минута

Фрикадельки из индейки в брусничном соусе — отличный выбор горячей закуски для большой компании или для посиделок в узком кругу. Они непременно понравятся вашим деткам. Их легко приготовить заранее, а потом прогреть в соусе до подачи. Прекрасный вариант для пикника. То, что надо для Новогоднего стола!

Содержание

1 Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки в брусничном соусе»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Фрикадельки из индейки в брусничном соусе»:

Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки в брусничном соусе»:

Фрикадельки из индейки

Индейка (филе бедра индейки ТМ Индилайт) — 500 г
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Хлеб (белый хлеб или батон) — 2 ломт.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка, рубленые) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Брусничный соус

Брусника (или клюква, свежая или мороженная) — 100 г
Сок апельсиновый — 100 мл
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1410.6 ккал	белки 117.7 г	жиры 61.7 г	углеводы 97.9 г
Порции
ккал 352.7 ккал	белки 29.4 г	жиры 15.4 г	углеводы 24.5 г
100 г блюда
ккал 139.7 ккал	белки 11.7 г	жиры 6.1 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Фрикадельки из индейки в брусничном соусе»:

Для приготовления фрикаделек готовим фарш. Перекручиваем на мясорубке филе индейки, хлеб и лук. У меня — филе бедра индейки Индилайт.
Добавляем в фарш кетчуп, рубленную зелень, соевый соус, соль, перец. Всё хорошо вымешиваем.
Противень застилаем фольгой. Мокрыми руками формуем фрикадельки. У меня они весом около 35 гр. Кладём фрикадельки на противень. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности около 25 минут.
Одновременно готовим брусничный соус. Берём сотейник или сковороду. Кладём бруснику, сахар.
Добавляем сок лимона, апельсиновый сок и цедру. Ставим на огонь, доводим до кипения.
Добавляем в соус кетчуп и мускатный орех.
Провариваем, помешивая до загустения 10 минут на среднем огне.
Кладём в соус готовые фрикадельки.
Перемешиваем фрикадельки в соусе, чтобы они полностью были им покрыты. Оставляем на 5 минут на медленном огне.
Подаём фрикадельки порционно. Красиво будут смотреться на шпажках. Всего доброго вам в Новом году!