Гарнир

Дроблёная полба с морковью и луком

Такая каша актуальна будет в дни Поста, как самостоятельное горячее блюдо. А тем, кто не постится, можно рассмотреть вариант подачи варёной полбы на гарнир. Дроблёная полба варится недолго, в отличие от целой, и не требует замачивания.

Ингредиенты для «Дроблёная полба с морковью и луком»:

  • Полба (дроблёная) — 1 стак.
  • Вода2.5 стак.
  • Соль0.5 ч. л.
  • Лук репчатый100 г
  • Морковь100 г
  • Масло растительное3 ст. л.
  • Приправа (овощная) — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
750.1 ккал
белки
16.5 г
жиры
42.4 г
углеводы
73.6 г
100 г блюда
ккал
67 ккал
белки
1.5 г
жиры
3.8 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Дроблёная полба с морковью и луком»:

  • Подготовьте необходимые продукты.

    Дроблёную полбу я варю в соотношении 1:2,5 с водой (по объему). Так каша получается умеренно вязкой и не размазнёй.

    Объем моего стакана — 250 мл.
    Поэтому берем 1 стакан полбы и 2,5 стакана воды.

  • Варить полбу нужно в толстостенной кастрюле, или хотя бы в кастрюле с толстым дном.
    Я варю в эмалированном чугунном казанке, в нём каша не подгорает.

    Всыпьте в казанок дроблёную полбу и влейте воду.

  • Добавьте по вкусу соль и любую приправу.

    У меня приправа из сушеных овощей — лук, морковь, перец, корень и зелень петрушки.

  • Тщательно размешайте содержимое казанка и поставьте на огонь.

    Как только полба закипит, огонь сделайте потише, лучше совсем маленькй.
    Варите полбяную кашу под крышкой, периодически помешивая, чтобы она не подгорела.

  • Варится дроблёная полба примерно 20-25 минут.

    После окончания варки, выключите плиту, а казанок накройте махровым полотенцем и оставьте полбу еще на 7-10 минут, так она напарится и оставшаяся влага впитается в кашу.

  • За это время поджарьте на масле на сковорое нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.

    В готовую полбу добавьте пассерованные овощи.

  • Всё перемешайте и можно подавать к столу.

  • Отличная полезная и очень сытная полбяная каша с овощами — прекрасный гарнир или самостоятельная трапеза в дни Поста.

    Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»