Другие десерты

Десерт «Влюбленным» в стиле «Тирамису»

Десерт с одинаковыми продуктами в двух вариантах — с желатином и без. Этот десерт моя палочка-выручалочка. Меняю фрукты, ягоды, меняю сливочный сыр, маскарпоне на нежный творог — результат всегда прекрасен. Вариантов подачи море — в креманках, в одном блюде, в виде торта, пирожных. С Днем Влюбленных! Пробуем?

Ингредиенты для «Десерт "Влюбленным" в стиле "Тирамису"»:

  • Печенье (савоярди) — 14 шт
  • Сыр творожный (комнатной температуры) — 350 г
  • Творог (брала нежный творог Савушкин 5%) — 125 г
  • Сливки (20%) — 100 мл
  • Персик (консервированный, объем банки 720 мл) — 1 шт
  • Сахар4 ст. л.
  • Шоколад темный (для подачи) — по вкусу
  • Желатин (порошковый) — 6 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3204.6 ккал
белки
98.6 г
жиры
143.1 г
углеводы
382.2 г
100 г блюда
ккал
283.6 ккал
белки
8.7 г
жиры
12.7 г
углеводы
33.8 г

Рецепт «Десерт "Влюбленным" в стиле "Тирамису"»:

  • Отцедить персики от сиропа.
    Я буду использовать 2 формы — 17х12 см и 20х11х6 см

  • Отложить 3 персика, остальные порезать небольшими кусочками.

  • В 60 мл сиропа от персиков замочить желатин согласно инструкции.
    У меня быстрорастворимый в порошке

  • В чашу выложить творожный сыр, творог, добавить сахар по вкусу и влить сливки.

  • Взбить миксером, откорректировать на вкус.
    Отложить 350 гр крема- для десерта с желатином.

  • Подготовить форму и оставшийся сироп.

  • Используем оставшийся крем.
    Дно формы слегка смазать кремом.
    Обмакивать савоярди сахарной стороной и выкладывать вплотную друг к другу сахарной стороной вверх.

  • Поверх савоярди выложить оставшийся крем.

  • На крем выложить порезанные персики.
    Накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.

  • Желатин с соком подогреть до полного растворения желатина и слегка остудить.
    Начать взбивать миксером отложенный заранее крем.
    Влить тонкой струйкой желатин, не переставая взбивать.

  • Форму выложить пленкой.

  • На дно влить часть крема.

  • Обмакивать савоярди сахарной стороной и выкладывать друг к другу сахарной стороной вниз — можно не вплотную.
    Затем выложить оставшийся крем и на него савоярди вплотную друг к другую.
    Верхний слой должен быть из печенья (при переворачивании он станет нижним).
    Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

  • Открываем пленку, переворачиваем десерт, снимаем пленку.
    Выкладываем отложенные половинки персиков.
    Растопить черный шоколад и тонкой струйкой нанести на персики — при нарезке они не сползут

Можно сделать больше слоев, но у меня больше не было савоярди.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»