Быстрая сковорода с цукини и лососем

Обожаю рецепты два в одном и увидев в журнале это блюдо, сразу же прихватила. В процессе приготовления внесла изменения, так как было огромное количество цукини. Полезно, просто и очень вкусно – просто идеальное блюдо для напряженных или жарких дней.

Ингредиенты для «Быстрая сковорода с цукини и лососем»:

• Лосось — 500 г
• Цуккини — 500 г
• Лук зеленый — 5-6 шт
• Рис (быстрого приготовления) — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Томаты пассерованные — 400 г
• Тимьян (по вкусу) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Вода (или бульон) — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрая сковорода с цукини и лососем»:

• 

  Приготовить ингредиенты. Цукини, лук и лосось помыть под проточной водой и высушить. Рис лучше взять быстрого приготовления.

• 

  Цукини нарезать тонкими полукольцами, белую часть лука и 2 дольки чеснока отдельно. Зелёную часть нарезать отдельно отставить в сторону вместе с одной долькой чеснока.

• 

  Лосось нарезать кубиками.

• 

  В растительном масле обжарить лосось до зарумянивания минуты 2-3, до готовности не надо, убрать лосось со сковороды.

• 

  Обжарить на том же масле белую часть лука и чеснок, добавить соль, перец и тимьян.

• 

  Добавить цукини и перемешать.

• 

  Сразу же добавить рис, обжарить всё вместе.

• 

  Добавить пассерованные томаты и воду (или бульон), перемешать. Закрыть крышкой и тушить минут десять на среднем огне.

• 

  Выдавить чеснок или натереть на тёрке.

• 

  Добавить лосось, зелёный лук и чеснок, перемешать и тушить 2-3 минуты.

• 

  Подавать сразу горячим.

• 

  Полезно, просто и очень вкусно!

Источник