Брокколи с сырным соусом

Вкусное и полезное блюдо. Соус с сыром чеддер отлично подходит к отварным овощам, и к брокколи в том числе. Если не знаете, что приготовить на ужин — то вот вам идея!

Ингредиенты для «Брокколи с сырным соусом»:

Сырный соус

• Масло сливочное — 40 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Молоко — 350 мл
• Сыр твердый (чеддер) — 120 г
• Смесь специй (итальянские травы) — 1 щепот.
• Соль — по вкусу

Отварная брокколи

• Брокколи — 400 г
• Вода — 1 л
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брокколи с сырным соусом»:

• 

  Подготовьте продукты.

  Брокколи можете брать хоть свежую, хоть замороженную — что есть в наличии.

• 

  Для начала приготовим сырный соус.

  На смеси растительного и сливочного масел слегка поджарьте муку 10-15 секунд. Помешивайте лопаточкой, чтобы не подгорело.

• 

  Тонкой струйкой влейте молоко при постоянном помешивании, и проварите соус до загустения. Помешивать можно как лопаточкой, так и венчиком — делайте как вам удобнее, важно, чтобы не было комков в соусе.

• 

  Затем добавьте в соус натёртый чеддер (или любой другой сыр с ярким вкусом).

• 

  Постоянно помешивая, проварите соус на слабом огне пока весь сыр не растворится. В конце добавьте в соус соль по вкусу и итальянские травы.

• 

  Параллельно отварите брокколи в подсоленной воде, нарезав на кусочки.

  Варите примерно 5-10 минут — смотря насколько мягкой она вам нравится.
  Готовую брокколи откиньте на дуршлаг.

• 

  Соус перелейте в соусник (соус должен быть тёплым при подаче).

  Выложите на тарелку отварную брокколи и полейте сырным соусом.

Это очень вкусно, сырно и неизбито! Попробуйте!

Источник