Блины с гречкой

Блины очень нежные и вкусные по этому рецепту. Цельнозерновая мука, гречка и замена сахара делает их более полезными.

Ингредиенты для «Блины с гречкой»:

• Молоко — 2 стак.
• Мука пшеничная / Мука (цельнозерновая) — 1 стак.
• Дрожжи (сухие, ложка без горки) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Заменитель сахара (у меня Fit парад) — 2 г
• Сахар (для опары) — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Хлопья гречневые (или гречневая крупа) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с гречкой»:

• 

  Муку смешать с дрожжами

• 

  Добавить стакан тёплого молока, чайную ложку сахара, перемешать и поставить опару в тёплое место на 15 минут.

• 

  Сварить гречневые хлопья (1:2) в жидкую кашку.

• 

  Отделить белки от желтков.

• 

  Блендером измельчить кашку с желтками, добавить заменитель сахара, соль, вылить смесь в опару.

• 

  Разбавить вторым стаканом молока. Тесто хорошо перемешать и оставить подходить примерно 45-50 минут.

• 

  Белки взбить в крепкую пену.

• 

  Аккуратно ввести белки в подошедшее тесто, добавить 2 ложки растительного масла. Перемешать и можно выпекать блины.

• 

  Перед каждым блином кисточкой смазывать маслом сковороду. Жарить на небольшом огне. Не спешите переворачивать, дайте блину схватиться.

• 

  У меня блины небольшого размера. Они не толстые, очень нежные и ажурные.

Источник