Баклажаны в кисло-сладком соусе

Ну очень вкусная закусочка из баклажан, ум отъешь просто! Отлична как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясу.

Ингредиенты для «Баклажаны в кисло-сладком соусе»:

• Баклажан — 3 шт
• Крахмал кукурузный — 2.5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (для обваливания) — по вкусу
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 75 мл
• Кунжут — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Зелень (для украшения) — по вкусу
• Соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны в кисло-сладком соусе»:

• 

  Баклажаны очистить от кожицы и нарезать на длинные брусочки.

• 

  Посолить и оставить в миске на 15-20мин.

• 

  Из миски с баклажанами слить выделившийся сок.

• 

  В миску с баклажанами добавить 2ст. л. крахмала и перемешать, чтобы он равномерно распределился по кусочкам.

• 

  *

• 

  Далее, баклажаны обваливать в муке.

• 

  И жарить во фритюре по 2-3мин, в несколько заходов до образования хрустящей корочки.

• 

  Готовые баклажаны переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

• 

  Для соуса смешать в отдельной мисочке 0,5ст. л. крахмала, кетчуп, соевый соус, сахар, уксус, мед, апельсиновый сок и кунжут.

• 

  *

• 

  Перелить смесь в вок и довести на среднем огне до кипения.

• 

  Затем выложить туда баклажаны.

• 

  Все аккуратно перемешать и прогреть в течение минуты.

• 

  Приятного аппетита!

Источник