Баклажаны с чесноком и орехами

Время приготовления: 1 ч.
Предлагаю приготовить жареные баклажаны кружочками с чесноком и орехами. Получается вкусная, ароматная закуска, которая особенно понравится тем, кто любит кавказскую кухню.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны с чесноком и орехами. Вместо кинзы также можно использовать петрушку, зеленый базилик или укроп. Из орехов также можно использовать миндаль, кешью или пекан. Подавать баклажаны с чесноком и орехами можно и в горячем виде, и в охлажденном — одинаково вкусно! Закуска подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Закуски География кухни: Кавказская Диета: Вегетарианское питание Состав / Ингредиенты: Баклажаны 2 штуки (среднего размера) Кинза 1 штука Грецкие орехи 80 грамм Соль По вкусу Черный молотый перец По вкусу Белый винный уксус 6% 1 ч. ложка Хмели-сунели 1/2 ч. ложки Масло растительное По вкусу Масло оливковое 1 ст. ложка Чеснок 5 зубчиков Количество порций 4 Калорийность 59 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Баклажаны с чесноком и орехами»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, обсушите. Нарежьте кружочками толщиной 1.5-2 см.

Посыпьте солью, оставьте на 15-20 минут.

После промойте баклажаны в холодной воде, а затем обсушите с помощью бумажных полотенец от лишней влаги.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите кружки баклажанов.

Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Грецкие орехи предварительно подсушите в духовке или сковороде до легкого золотистого цвета, затем разотрите в ступке или мелко порубите ножом.

Кинзу мелко порубите.

Добавьте к измельченной кинзе орехи и пропущенный через пресс чеснок.

Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели, заправьте оливковым маслом и винным уксусом.

Все перемешайте.

На каждый кружок баклажанов выложите начинку из орехов, зелени и чеснока. Баклажаны с чесноком и орехами готовы, приятного вам аппетита!