Холодные супы

Арбузный гаспачо с миндальным маслом

Ещё одна версия холодного супа. К версатильности вкусов овощей добавляется сладость арбуза. Пикантности супу придает миндальное масло, которое легко готовится из жаренных миндалёй в домашних условиях. Автор рецепта — всеми любимый Йотам Оттоленгги.

Ингредиенты для «Арбузный гаспачо с миндальным маслом»:

  • Арбуз (нарезанный на кусочки) — 200 г
  • Помидор (грубо нарезанный) — 800 г
  • Лук репчатый (крупно нарезанный) — 1/2 шт
  • Перец болгарский (крупно нарезанный) — 1 шт
  • Чеснок (придавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
  • Перец красный жгучий1 ч. л.
  • Хлеб (корка удаляется, хлеб разрезается на удобные для блендера кусочки) — 80 г
  • Бальзамик3 ст. л.
  • Масло оливковое100 мл
  • Соль2 ч. л.
  • Миндаль40 г
  • Паприка копченая1/2 ч. л.
  • Огурец1/2 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1810.2 ккал
белки
23.3 г
жиры
135.6 г
углеводы
128.6 г
Порции
ккал
452.6 ккал
белки
5.8 г
жиры
33.9 г
углеводы
32.2 г
100 г блюда
ккал
111.7 ккал
белки
1.4 г
жиры
8.4 г
углеводы
7.9 г

Рецепт «Арбузный гаспачо с миндальным маслом»:

  • Соединить в кастрюле огурец, перец болгарский, лук, хлеб, арбуз, чеснок и красный жгучий перец.

  • Добавить помидоры, бальзамик, соль и оливковое масло.

  • Пробить массу блендером.. Отложить.

  • Разогреть в сковороде оливковое масло, и жарить миндаль до бледно-золотистого цвета. Обвалять в копчёной паприке.

  • Добавить жаренный миндаль с маслом в суп. Отправить суп отдыхать минимум на два часа в холодильник. Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»